Yerba mate znane również jako herba mate, lub zwyczajnie mate to napar z wysuszonych liści i łodyg rośliny o nazwie ostrokrzew paragwajski.
Jest wiele sposobów przyrządzania tego napoju podobnego do herbaty, ale najbardziej charakterystyczne jest podawanie go w specyficznym naczyniu. Naczynie nosi nazwę mate, wykonuje się ją z tykwy, drewna lub ceramiczne. W zależności z czego jest zrobione naczynie inny jest sposób przygotowania.
Dlaczego napar z liści i młodych pędów z wiecznie zielonego krzewu może być dla nas interesujący? Plemiona Ameryki Południowej, ojczyzny Yerba mate pili ją by zlikwidować uczucie zmęczenia, otworzyć umysł i pozbyć się uczucia głodu.
Co na to nauka? Przede wszystkim yerba mate ma zawartość kofeiny od 0,7 do 2 % (jest to zależne od gatunku i sposobie przyrządzenia napoju). W Argentynie są odgórnie finansowane badania nad napojem (Narodowy Instytut Yerba Mate). Według tych badań, napar zawiera substancje silnie przeciwutleniające (antyoksydanty). Lista dobrych cech jest bardzo długa, wymienię tutaj tylko kilka najważniejszych: 
hmmm... kiedyś myslałam o piciu tego napoju, jednak zniechęciły mnie relacje koleżanek, które po jego wypiciu po prostu źle się czuły.
OdpowiedzUsuńNie słyszałam o żadnych powiązaniach z nowotworami, ale tak sobie myślę, że skoro zawiera kofeinę, a jednak diety przy endometriozie nakazują rezygnację z kawy, która ją zawiera...?
Ja niestety każdy dzień rozpoczynam od kawy, dlaczego przy endo powinno się rezygnować z kofeiny? Bo to też się tyczy herbaty, niektórych napojów również.
OdpowiedzUsuńJa również dzień rozpoczynam od kawy,ale akurat ja zdrowa (chyba) jestem no prócz wzroku. Yerby bym nie piła i nie rozumiem wielkiego szału na Nią. Kiedyś też chciałam ją pić,jednak jest za dużo wątpliwości i badań pokazujących coraz większy wpływ yerby na różnego rodzaju raki. Zdecydowałam się więc na zdrową herbatkę z czerwonokrzewu czyli rooibos.
OdpowiedzUsuńNie zawiera kofeiny i obfituje w żelazo. Podaje ją również mojemu synkowi bo jest zdrowa i smaczna. Pozdrawiam :)
chyba się zainteresuje tą herbatą czerwoną. Słyszałam, że ma właściwości przeciw nowotworowe. Nie wiedeziałam, że nie zawiera kofeiny.
Usuń